LANIABIUM
LANIABIUM, LANIENA, LANIOLUM. Magasin de boucher, étal. (Voy. pour la Grèce, LANILS.) Les bouchers de Rome avaient coutume d'exposer leurs viandes 1 et de parer leur étal. L'étalage des bouchers, comme celui d'autres boutiquiers, débordait même sur la rue et envahissait la chaussée 2'. Martial, félicitant Domitien d'avoir mis fin à cet empiètement, cite les bouchers comme en ayant abusé 3. Les bouchers avaient leurs boutiques sur le forum jusque vers le milieu du v` siècle av. J.-C.'; puis ils se transportèrent au nord du forum où étaient particulièrement groupés tous
les marchands de comestibles [MACELLUM]. Il y en eut aussi en d'autres endroits'. Sous la République, ils se trouvaient sans doute en grand nombre derrière le cirque, à l'endroit où s'éleva la basilique Sempronia, d'où ils furent délogés pour la construction de ce monument'. Des inscriptions de la fin de la République nous apprennent qu'à cette époque les bouchers établis autour de la Piseina publica de la XII' région d'Auguste étaient assez nombreux pour former un collège Un bas-relief de la
Villa Albani «fig. 4330 montre un boucher levant son couperet au-dessus d'une tête de porc posée sur un billot; une deuxième tête et d'autres parties du même animal sont suspendues au CARNARILM au fond de la boutique.
Il y avait en outre pour le débit de la viande des marchés spéciaux, correspondant à la nature des viandes et aux trois grands collèges de bouchers [LANILS]. Le forum boariunt est bien connus. On trouve aussi
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un forum souriant pour la viande de porc et le lard, dont il se faisait à Rome une grande consommation, et. un forum peeuarium2 oit l'on vendait le mouton, la chèvre, le chevreau. Nous connaissons l'organisation de ces forums FORUM].
L'approvisionnement de Rome par les grands collèges de bouchers, de boulangers, etc., étant une sorte de service public, ils étaient soumis à la haute autorité du préfet de la ville 3, qui y avait ses officiers, un tribunes fori suarii 4, un scriba un cancellarius e, des decuriales7. En outre, des actores [ACToR P17BLICUS] étaient chargés de la défense des intérêts corporatifs 8. Ces fonctionnaires, à l'exception des accores qui représentaient les négociants, étaient chargés, au nom du préfet de la ville, de veiller à la police des marchés CAS CELLARLI s, DECURIALIS] et à la régularité des transactions. On affichait dans ces forums les édits concernant les obligations et les privilèges des corporations de bouchers 9 [LANIUS]. Les marchés devaient présenter un certain luxe architectural, car nous voyons en 204 les marchands de boeufs élever en commun avec les banquiers ou orfèvres [ARCENTARIUS], sur le marché au bétail (forum boariuen), un petit arc de triomphe en l'honneur de Septime Sévère, de sa femme et de ses enfants 10. Cet arc (areue Argentarius), dont les sculptures assez médiocres représentent des sacrifices et des instruments de sacrifice, existe encore, non loin de l'arc de Janus Qua