RUSTICA RES. Par cette expression, les auteurs opposent souvent les choses de la vie rustique à celles de la vie urbaine, et les profits qu'on tire de la terre aux gains que l'on fait à la ville, principalement par le commerce et par l'usure '. Rus, c'est tout ce qui, sur terre, n'est pas enclos dans les murs dune ville ; c'est la campagne comme la montagne, ce sont les champs et les terres incultes, ce qu'on nommait jadis la friche et ce qu'on appelle aujourd'hui la brousse dans les pays à demi-peuplés'. Rura ne devint l'équivalent de en-va que par synecdoche et à une époque relativement récente. La brousse défrichée prenait le nom de ager. Selon la façon dont on appropriait cet ager, on avait l'une de ces quatre formes 3 qui correspondent aux grandes divisions des traités agronomiques anciens 4 comme aux plus récents 3 : 1. Ager salionalis. Champs ensemencés de céréales, de plantes sarclées alimentaires ou industrielles (AGRICULTURE). 11. Ager consilus. Terrains plantés d'arbres fruitiers, vergers, oliveraies, vignes, etc. (ARBORICULTURE). III. Ager pascuus. Pâturages (ZOOTECHNIE). IV. Ager floreus. Jardins potagers, d'agrément ou cultivés plus spécialement pour les abeilles (HORTICULTURE). GRÈCE. 1. AGRICULTURE. Historique. -D'après les Grecs, c'est en Égypte qu'il faut chercher l'origine de l'agriculture. Isis aurait découvert le froment et l'orge qui croissaient dans la vallée du Nil « confondus avec les autres plantes»). Osiris aurait trouvé le moyen de cultiver ces deux céréales et l'aurait enseigné aux Égyptiens Diodore, cependant, après avoir rapporté ce mythe, cite une autre tradition plus conforme aux vues lat. 1, 2' éd. p. 280, menais Mains seget(es) runcant(ur). 2 Colum. XI, 3,