SITOPHYLAKES
SITOPIIYLARES (Eiop6aaxa;). Collège de magistrats chargés de surveiller le commerce des grains et de la farine et de faire observer les prescriptions législatives qui en réglaient le fonctionnement [MERCATURA, Iu, p. 1760 13]. On connaît un collège de ce genre à Athènes en 386 avant J.-C.', ruais il remonte probablement jusqu'au ve siècle2, Il se composait de dix magistrats tirés au sort, cinq pour Athènes et cinq pour le Pirée 3. A la fin du Ive siècle, Aristote' nous apprend que le nombre des sitophylakes avait été porté à vingt pour Athènes et quinze pour le Pirée. « Ils veillent, dit Aristote, à ce que les grains qui sont vendus sur le marché soient vendus au prix courant; puis à ce que les meuniers vendent la farine d'orge d'après le prix courant du grain, et les boulangers le pain, d'après le prix courant du blé et avec les poids que les inspecteurs auront fixés. La loi les charge, en effet, de fixer le poids du pain °. n Ils ont aussi des registres sur lesquels ils inscrivent les quantités de céréales importées G, Il est très probable que des fonctionnaires analogues existaient dans d'autres villes,
quand du moins ces fonctions n'étaient pas confiées aux AGORANOMOI. Nos documents nous font connaître des sitophylakes à Priène à Taormina 3 et à HéracléePerinthus en Thrace'. Une note de Suidas permet de croire qu'un bâtiment spécial nommé ctTOyuaaxnïov leur
était parfois affecté '°. Cn. MICHEL.