COLUM. bats'ct p. Filtre, passoire. Ces mots
désignaient aussi bien les paniers grossiers faits de jonc de spart 2 ou de tout autre bois flexible' à l'aide desquels
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on passait le vin', l'huile' ou le suc des fruits sortant du pressoir,que les instruments plus délicats qui servaient aux usages de la table, de la cuisine° ou de la médecine'.
Columelle nous renseigne 8 quant à la forme des premiers, qu'il compare à un cône renversé (metae inver
scie) : cette forme est celle des paniers qu'on voit fréquemment représentés (fig. 1727) dans les sculptures et les peintures antiques entre les mains des personnages occupés à la vendange ou à la récolte des fruits ou des fleurs Dans un bas-relief 10 où est figuré le filtrage du vin [viNusi], les paniers servant à cette opération ont la forme de vases en forme de cloche ou de cratère (fig. 1728); les mots qualus, fiscella, serges, en latin, xt,µéç, iç~yot oç, adxxoç, en
grec, sont pour cet emploi, des synonymes des noms placés en tête de cet article''.
Pour les liquides qui exigeaient des passoires, plus fines, on en faisait en bronze en argent 13, en poterie 14 et aussi en toile 15. On possède encore un assez grand
nombre de passoires antiques, qui ont dû servir pour la plupart à filtrer le vin sur la neige, pour le rafraîchir et lui faire perdre de sa force, usage très répandu et qui faisait du colum un ustensile 16 obligé des festins 17. On le voit aux mains des serviteurs qui versent le vin
)t aux convives, dans les peintures des vases grecs (fig. 1729) n, dans des peintures etdes bas-reliefs étrusques f9. Les instruments de ce genre qui sont conservés dans les collections sont remarquables généralement par leur élégance à laquelle contribue même la disposition des dessins que forment les trous dont
ils sont percés. On en voit ici des exemples. Le premier (fig. 1730) est en bronze, il provient d'un tombeau de
Nocera, et appartient au musée de Naples, qui en possède plusieurs autres de même origine20. Le second (fig. 1731), de même métal, a été trouvé à Seeb, en Suisse, 21 avec le
récipient inférieur, également muni d'un manche, dans lequel il s'emboîtait quand on voulait filtrer le vin. Quel
quefois le vase, au lieu d'être hémisphérique ou arrondi à sa base, en forme de poêlon, consiste en un plateau ayant à son centre la
passoire formant un cône plus ou moins ailongé: tel est celui qu'on voit (fig. 1732) ac
tuellementau musée de Nlmes22. La figure d'un lion sert d'attache au manche, qui se termine par un col de cygne recourbé de manière à permettre de suspendre l'objet; un anneau ayant la même destination est fixé du côté opposé. La petite passoire en argent repré
sentée de demi-grandeur (fig. 1733), a été trouvée en Crimée; elle est conservée au musée de l'Ermitage, à SaintPetersbourg .3 ; elle servait sans doute aux parfums.
Des ustensiles qui viennent d'être cités il faut rapprocher desvases à verser, dontl'embouchure même sert de passoire. Plusieurs vases étrusques en pâte noire 24 en offrent des exemples (fig. 1734).
Il y avait aussi, dit Pline 2', des citernes doubles munies d'un colum pour filtrer l'eau.
Le même nom a été donné F,g, 1734, vase muni à une nasse ou panier pour d'une passoire.
prendre les poissons, dont la forme rappelle celle des
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filtres de jonc ou de bois mentionnés au commencement
de cet article 2R. La figure 1735 est tirée d'un bas-relief 27.
